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"Si tratta di ben ventisette manifatture.. La ricostruzione dell'operosità di un settore decisamente trainante nell'economia pisana tra Otto e Novecento si snoda in pagine asciutte e rigorose, che presentano le diverse fabbriche in schede ordinate cronologicamente e corredate da un apparato di oltre duecento immagini, che rappresenta le diverse tipologie di oggetti prodotti e testimonia al contempo l'affermarsi e il variare di gusti e mode nell'arco di un secolo." (Dalla presentazione di Gabriella Garzella)
